Le Domaine de Garancille

Producteur de vins IGP Charentais

QUI SOMMES NOUS ?

L'ECO PATURAGE

L'AGRO-FORESTERIE

Conversion biologique

Miel des demoiselles de Garancille

Certification HVE

certification environnementale cognac

TOUS NOS VINS

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🍷Vins IGP Charentais. 📍Segonzac 🍀Certifié HVE 🐏 Ecopaturage 🌳Agroforesterie

🤩Les repas de vendanges🤩 : Quelques couliss

🤩Les repas de vendanges🤩 :

Quelques coulisses de nos repas, que l'on ne peut pas toujours prendre tous ensemble (il manque une partie de l'équipe qui s'active autour des bennes sur la photo.)

Cela permet de faire un break, de partager notre journée avec les collègues et surtout de fêter les anniversaires quand il y en a.

Cette semaine Luc, notre œnologue/maître de chai à pris un an de plus !
On était donc OBLIGE de manger du gâteau (gâteaux fait par sa comparse Léa)
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Le passage au chai c’est de la logistique ! C’

Le passage au chai c’est de la logistique ! C’est avec passion que Luc notre œnologue/maître et Léa notre seconde, travaillent de concert pour sublimer le millésime 2024. Levurage, remontage, dégazage, nettoyage, c’est une période intense pour eux. Heureusement qu’il y a les petits plats de Manuela à midi. #vendanges2024 #cognac #charentetourisme #segonzac #vinsigpcharentais #coeurdescharentes #larochelle #grandcognac #vinification #vins #passion #wine #womeninwine

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🍷Les premières dégustations🍷 🍇Une fois

🍷Les premières dégustations🍷

🍇Une fois le raisin vendangé, il est pressé afin d'obtenir son jus.
0️⃣ C'est donc l'étape 0.
Nous dégustons ces jus afin d'en apprécier les arômes la sucrosité l'acidité et le potentiel du futur vin.
👨‍🍳C'est Luc, notre maître de chai/Œnologue qui mène la dégustation avec l'appui de notre œnologue conseil bordelais Bernard.
C'est à l'issue de cette dégustation que des décisions stratégiques seront prises et appliquées à la production
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🤩Nos vendanges sont entamées et en voici la pr

🤩Nos vendanges sont entamées et en voici la preuve.🤩
🍇Notre équipe est sur les chapeaux de roue afin de produire cette année encore un millésime digne de ce nom !
C'est Jacky et Phiphi, le geste assuré qui chouchoutent nos raisins en équipe, et veillent au grain.
Jacky à Gauche: 33ème vendanges à Garancille
Phiphi à droite: 12ème vendanges à Garancille
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Manuela Alias notre Mama des fourneaux !

Grâce à Manuela, pendant les vendanges, nous mangeons tous les midis ensemble !
Elle abandonne son ordinateur et ses factures le temps de notre récolte annuelle pour se transformer en super Mama des fourneaux. Chaque midi, elle cuisine pour 15 voir 20 personnes, un vrai banquet !! Lasagne, tartiflette, œufs mimosa, elle connaît les péchés mignons de chacun et s'attelle à nous faire de bons petits plats maisons pour les vendanges.
Alors un grand merci à toi, à ta générosité et à ton dévouement pour le domaine.

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Momo fait aussi les contrôle matu ! En tant que

Momo fait aussi les contrôle matu !

En tant que mascotte officielle du domaine, Momo s'évertue à faire les fameux contrôles maturité. C'est avec Luc et Léa que Momo arpente les vignes à la recherche de notre date de début de vendanges.

Momo nous a confié que l'on n'était pas loin, que ça manquait un peu de soleil mais que niveau humidité on était large. #cockerspaniel #cockerdream #angouleme #charentetourisme #larochelle #GrandeChampagne #saintes #grandechampagnecognac #charentesmaritimetourisme #Charentes #charentestourisme #Teamwork #charentesmaritimestourisme #infinimentcharentes #segonzac #vinsIGPcharentais #cognac #biodiversité #coeurdescharentes #cépages #vendanges #vendanges2024 #vendanges

En cette rentrée on vous en dit plus sur nous et

En cette rentrée on vous en dit plus sur nous et nos cépages !

Mais saurez vous reconnaître ce fameux cépage qui fait le bonheur de vos papilles ? Une idée ?
Allez, on vous dit tout !
C'est notre fameux sauvignon gris !
Vous l'adorez dans le saute bergère sauvignon gris, mais aussi dans nos très chères demoiselles.
C'est bien un cépage blanc malgré sa couleur qui peut variée de gris à violet, sa pulpe reste blanche.
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